Основной критерий безопасности молока-сырья - здоровье животных (кампилобактериоз)
- Авторы: Свириденко Г.М.1, Sviridenko GM2
-
Учреждения:
- ВНИИ маслоделия и сыроделия
- Выпуск: № 3 (2009)
- Страницы: 75-77
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325145
- ID: 325145
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Дана характеристика кампилобактериоза - острого инфекционного заболевания, характеризующегося поражением преимущественно желудочно-кишечного тракта и склонного к генерализации, а также его возбудителей. Приведены источники инфекции, пути передачи возбудителя болезни, ее диагностика. Показан экономический ущерб в народном хозяйстве при кампилобактериозе.
Ключевые слова
Об авторах
Галина Михайловна Свириденко
ВНИИ маслоделия и сыроделия
Email: uglich-chees@mail.ru
кандидат технических наук, зав. отделом микробиологии; ВНИИ маслоделия и сыроделия
G M Sviridenko
Дополнительные файлы
