Производство молока длительного храненияметодом мембранной стерилизации
- Авторы: Лялин ВА1, Груздев ВЛ2, Рушель Б3, Рушель В3
-
Учреждения:
- ООО «Фильтропор Групп»
- ООО «Славутич»
- «ТАМИ ДОЙЧЛАНД ГмбХ»
- Выпуск: № 3 (2010)
- Страницы: 64-66
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325450
- ID: 325450
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Представлены новые технологии снижения бактериальной обсемененности
молочного сырья. Описаны преимущества мембранной стерилизации,
позволяющей получать молоко длительного хранения (до 21 сут) - ESL.
Разработано два способа мембранной стерилизации: с применением
последующей стерилизации полученного концентрата и без нее.
молочного сырья. Описаны преимущества мембранной стерилизации,
позволяющей получать молоко длительного хранения (до 21 сут) - ESL.
Разработано два способа мембранной стерилизации: с применением
последующей стерилизации полученного концентрата и без нее.
Ключевые слова
Об авторах
В А Лялин
ООО «Фильтропор Групп»Д-р техн.наук; ООО «Фильтропор Групп»
В Л Груздев
ООО «Славутич»ООО «Славутич»
Б Рушель
«ТАМИ ДОЙЧЛАНД ГмбХ»«ТАМИ ДОЙЧЛАНД ГмбХ»
В Рушель
«ТАМИ ДОЙЧЛАНД ГмбХ»«ТАМИ ДОЙЧЛАНД ГмбХ»
Дополнительные файлы
