Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
№ 3 (2010)
- Год: 2010
- Статей: 34
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/issue/view/7357
Статьи
Молочный подкомплекс России: итоги работы в 2009 году
Аннотация
Приведены данные по основным показателям работы молочной отрасли в целом и по регионам России: объемам производства и переработки молока-сырья, потребления готовой молочной продукции, ценам, объемам импорта. Перечислены меры, которые планируется осуществить для повышения устойчивости молочного подкомплекса нашей страны.
Молочная промышленность. 2010;(3):5-8
5-8
11-14
15-16
17-19
20-21
22-22
25-27
28-29
Развитие молочного животноводства в Тамбовской области
Аннотация
Проведен анализ и рассмотрены тенденции развития молочного скотоводства
в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских)
хозяйствах Тамбовской обл., отражены основные причины создавшегося
кризисного положения развития отрасли.
Молочная промышленность. 2010;(3):30-31
30-31
32-35
36-38
40-40
«Бифиленд» от «Бифилайфа»
Аннотация
Сообщается о кисломолочных продуктах «Бифиленд» и «Бифилайф» и их
положительном воздействии на организм человека. Дана характеристика состава концентрата на основе консорциума 5 видов бифидобактерий, который вносят в кисломолочные продукты с целью придания им пробиотических свойств.
Молочная промышленность. 2010;(3):43-43
43-43
44-44
Творожные закваски AiBi направленного действия
Молочная промышленность. 2010;(3):46-47
46-47
48-48
49-49
50-51
Гомогенизаторы нового поколения
Аннотация
Описаны новые виды гомогенизаторов, снабженных системой
самоцентрирования поршней, которая устанавливает плунжеры в
оптимальное рабочее положение, а также не имеющих прокладок с
коническими седлами клапанов с уплотнением металл-металл.
Молочная промышленность. 2010;(3):52-52
52-52
55-57
Повышение качества молока невозможнобез его глубокой очистки
Аннотация
Обосновывается необходимость проведения обязательной обработки сырого
молока на сепараторе-очистителе для улучшения качества его очистки.
Сравнивая условия пребывания молока в барабане сливкоотделителя и
очистителя, автор делает вывод о недостаточной степени очистки молока в
сепараторе-сливкоотделителе.
Молочная промышленность. 2010;(3):58-59
58-59
60-61
Управляете упаковочным автоматом?Ваши права, пожалуйста
Молочная промышленность. 2010;(3):61-61
61-61
Холодный расчет HELA: экономически выгодное выполнение требований торговли с помощью информационных технологий
Аннотация
Описан опыт польского предприятия HELA, производящего мороженое и
замороженные продукты, по внедрению ИТ-решения компании CSB-System,
охватывающего все процессы: снабжение, производство, управление
складом, диспозиционный менеджмент, сбыт.
Молочная промышленность. 2010;(3):62-63
62-63
Производство молока длительного храненияметодом мембранной стерилизации
Аннотация
Представлены новые технологии снижения бактериальной обсемененности
молочного сырья. Описаны преимущества мембранной стерилизации,
позволяющей получать молоко длительного хранения (до 21 сут) - ESL.
Разработано два способа мембранной стерилизации: с применением
последующей стерилизации полученного концентрата и без нее.
Молочная промышленность. 2010;(3):64-66
64-66
67-68
70-72
Актуальные фасовочно-упаковочные решениядля молочных продуктов
Аннотация
Описаны новые виды оборудования, предназначенного для фасовки
молочных продуктов, в частности комплексные линии упаковки зерненого
творога в полиэтиленовый пакет-»подушку», линии розлива в пластиковую
тару и пакеты типа «Пюр-Пак» высокой производительности, линии розлива
в «чистой» среде.
Молочная промышленность. 2010;(3):73-73
73-73
Оборудование для конечной упаковки: индивидуальные решения сложных задач
Аннотация
Представлена линия для конечной упаковки йогурта, включающая автоматы
«SetLine» и «Mastercup» от компании OYSTAR A+F. Также предложено
комплексное решение для упаковки молочной продукции. Линия работает с
дисплейными картонными коробами типа «Zipp», коробами типа
«wrap-around» и пластиковыми ящиками.
Молочная промышленность. 2010;(3):74-74
74-74
Очистка оборудования для производства мороженого
Аннотация
Современные методы решения проблем мойки и дезинфекции оборудования
для производства мороженого предлагает компания «РАБОС Интернешнл»,
которая является официальным поставщиком бельгийской компании CID
LINES, известной во всем мире как производитель биоразлагаемых
препаратов. Компания производит и реализует свои препараты
для мойки и дезинфекции оборудования более чем в 70 странах мира.
Молочная промышленность. 2010;(3):76-76
76-76
78-79
Мойка емкостного оборудования
Аннотация
Рассмотрены типы моющих головок, выпускаемых фирмой «Полифильтр»
(фиксированные, вращающиеся сферические и сопловые), применение
которых на предприятиях молочной промышленности отличается
экономичностью, рациональностью и простотой в эксплуатации.
Молочная промышленность. 2010;(3):80-80
80-80
87-87
88-88