Заквасочные культуры и функциональныесистемы для кисломолочных продуктов
- Авторы: - -
- Выпуск: № 3 (2011)
- Страницы: 56-
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326631
- ID: 326631
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Компания «Даниско». E-mail: info@moloprom.ru Для производства йогурта и других кисломолочных продуктов компания «Даниско» предлагает высокоэффективные стартовые культуры, в частности содержащие ЭПС-синтезирующие микроорганизмы, и функциональные системы, повышающие вязкость и снижающие синерезис готового продукта
Ключевые слова
Дополнительные файлы
