Почему использование заквасок прямого внесенияделает кефир кефирным продуктом?
- Авторы: - -
- Выпуск: № 8 (2011)
- Страницы: 28-30
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326682
- ID: 326682
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Рассматриваются закваски прямого внесения, а также проблемы их сертификации в соответствии с федеральными законами
Ключевые слова
Дополнительные файлы
