Моделирование продуктов для школьников
- Авторы: Лисин П.А.1, Канушина Ю.А.1, Lisin PA2, Kanushina Y.A2
-
Учреждения:
- Омский государственный аграрный университет
- Выпуск: № 8 (2011)
- Страницы: 56-58
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326729
- ID: 326729
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
Омский государственный аграрный университет
Рассмотрена возможность использования разработанной авторами программы моделирования состава творожного продукта по выбранному компоненту
Рассмотрена возможность использования разработанной авторами программы моделирования состава творожного продукта по выбранному компоненту
Ключевые слова
Об авторах
Петр Александрович Лисин
Омский государственный аграрный университетД-р техн. наук; Омский государственный аграрный университет
Юлия Александровна Канушина
Омский государственный аграрный университет
Email: kanuschina-vulia@vandex.ru
аспирантка; Омский государственный аграрный университет
P A Lisin
Yu A Kanushina
Список литературы
- Канушина ЮЛ. Композиционное конструирование поликомпонентных молочных продуктов [Текст]/ЮЛ.Канушина, П.А Лисин // Вестник ОмГАУ. 2011. №2.
- Липатов Н.Н. Принципы и методы проектирования рецептур пищевых продуктов, балансирующих рационы питания/Н.Н.Липатов //Известия вузов. Пищевая технология. 1990. № 6.
- Лисин ПА. Компьютерные технологии в рецептурных расчетах молочных продуктов/ПАЛисин. - М.: ДеЛи принт, 2007.
- Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования, утв. главным государственным санитарным врачом РФ. Г.Г.Онищенко, от 23.07.2008. № 45.
Дополнительные файлы
