О фальсификации молочной продукции
- Авторы: Святкина Л.И.1, Андрухова В.Я.1, Svyatkina LI2, Andruhova VY.2
-
Учреждения:
- Иркутский государственный университет
- Выпуск: № 10 (2011)
- Страницы: 39-40
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326761
- ID: 326761
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Только для подписчиков
Аннотация
продукты, изготовленные в соответствии с ГОСТом.
Использован метод высокоэффективной капиллярной
газожидкостной хроматографии.
Ключевые слова
Об авторах
Любовь Ивановна Святкина
Иркутский государственный университетканд. хим. наук, доцент,Международный институт экономики и лингвистики; Иркутский государственный университет
Валентина Яковлевна Андрухова
Иркутский государственный университетканд. хим. наук, доцент,Международный институт экономики и лингвистики; Иркутский государственный университет
L I Svyatkina
V Ya Andruhova
Список литературы
- ГОСТ Р 52253-2004 «Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия». - М.: Изд-во стандартов, 2004.
- ГОСТ Р 51471-99 «Метод обнаружения растительных жиров газожидкостной хроматографией стеринов». - М.: Изд-во стандартов, 2000.
- ГОСТ Р 51486-99 «Масла растительные и жиры животные. Получение метиловых эфиров жирных кислот». - М.: Изд-во стандартов, 2000.
- Коваленко Д.Н. Лаборатория против фальсификации: молоко и молочное сырье // Методы оценки соответствия. 2008. № 4.
- Святкина Л.И., Андрухова В.Я. Оценка подлинности продукции из коровьего молока с использованием метода газовой хроматографии // Хранение и переработка сельхозсырья. 2009. № 10.
- Святкина Л.И. Идентификация молочной продукции с помощью метода газожидкостной хроматографии // Пищевые технологии, качество и безопасность пищевых продуктов: сб. материалов конф. - Иркутск: Иркут. техн. ун-т, 2006.
Дополнительные файлы
