Ultra-sonic sonochemical preparation of water
- Authors: Shestakov S.D.1, Krasulya O.N.1, Artemova Y.A.1, Tikhomirova NA1, Shestakov SD1, Krasulya ON1, Artemova Y.A1, Tihomirova NA1
-
Affiliations:
- Issue: No 5 (2011)
- Pages: 39-43
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326852
- ID: 326852
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
of the high energy chemistry has been considered. The technology can be applied for
reconstitution of milk drinks for school children and is ready for launching at the combines
producing foods for school children nutrition.
About the authors
Sergey Dmitrievich Shestakov
Ol'ga Nikolaevna Krasulya
Yana Aleksandrovna Artemova
N A Tikhomirova
Email: techmol@inbox.ru
S D Shestakov
O N Krasulya
Ya A Artemova
N A Tihomirova
References
- Галстян А.Г., Петров А.Н., Чистовалов Н.С. Передовые технологии водоподготовки в производстве восстановленных молочных продуктов // Хранение и переработка сельхозсырья. 2007. № 11.
- Заявка 2009131874 РФ, C02F5/02, B01J19/02. Решение о выдаче патента от 13.01.2011 / Шестаков С.Д., Городищенский П.А., Красуля О.Н., Тихомирова Н.А., 2011.
- Красуля О.Н., Шестаков С.Д., Черемных Е.Г., Тихомирова Н.А., Игнатьева О.Н., Марченко Д.М. Исследование возможности применения сонотехнологий в производстве молочных напитков из восстановленного сырья // Молочная река. 2009. № 3.
- Маргулис М.А. Звукохимия - новая перспективная область химии высоких энергий //Химия высоких энергий. Т. 38. 2004. № 3.
- Патент 2366347 РФ, А23L 3/30, B01J 19/10 / Шестаков С.Д., 2009.
- Рогов И.А., Шестаков С.Д. Надтепловое изменение термодинамического равновесия воды и водных растворов: заблуждения и реальность // Хранение и переработка сельхозсырья. 2004. № 4.
- Стехин А.А., Яковлева Г.В. Структурированная вода. Нелинейные эффекты. - М: Изд−во ЛКИ, 2008.
- Шестаков С.Д. Управление гидратацией биополимеров пищевых сред. - В кн.: Теоретические основы пищевых технологий / под ред. акад. В.А.Панфилова. - М.: КолосС, 2009.
- Шестаков С.Д., Красуля О.Н. Исследования и опыт применения сонохимических технологий в пищевой промышленности // Электронный журнал «Техническая акустика». http://www.ejta.org.
- Шестаков С.Д. Технологии кавитационной дезинтеграции в молочном производстве //Молочная промышленность. 2007. № 9.
- Шестаков С.Д. Многопузырьковая акустическая кавитация: математическая модель и физическое подобие // Электронный журнал «Техническая акустика». http://www.ejta.org.
- Шестаков С.Д. Исследование возможности непараметрического усиления многопузырьковой кавитации // Прикладная физика. 2008. № 6.
- Ashokkumar M., Sunartio D., Kentish S., Mawson R., Simons L., Vilkhu K., Versteeg C. The ultrasonic processing of dairy products // Dairy Science and Technology. V. 90. 2010.
- Berendsen H.J.C. Rationale for using NMR to study water relations in foods and biological tissues // Trends in Food Science & Technology. V. 3. 1992.
- Bosiljkov T., Tripalo B., Brncic M., Jezek D., Karlovic S. and Jagus I. Influence of high intensity ultrasound with different probe diameter on the degree of homogenization (variance) and physical properties of cow milk // African Journal of Biotechnology. Vol. 10 (1). 2011.
- Jinesh K.B., Frenken J.W.M. Experimental evidence for ice formation at room temperature // Physical Review Letters. 2008. № 101.
- Patent 15040 LV, B01F3/08, B01F5/04, B01F11/00 / R. Rink, A. Lipilin, E. Smeshek, V. Babak, A. Golubovsky, 2009.
- Water relations of foods / Edited by R.B. Duckworth. - London: Academic Press, 1975.
Supplementary files
