Trends in curds manufacturing

Cite item

Full Text

Open Access
Restricted Access

Access granted
Restricted Access

Subscription Access

Principle directions of curds manufacturing by acid, acid-fermentative and ultra-filtration methods are considered.

curds, mechanized line, whey separation

Анисимова С.Г. Творог - пища богов... // Молочная промышленность. 2010. № 10.
Гурьянов А.И. Творогоизготовитель на 4000 л с прессующими ваннами // Труды ВНИМИ. 1966. Вып. 24.
Линия производства традиционного творога // Сыроделие и маслоделие. 2007. № 2.
Русских В.М. Организация автоматизированной линии А-ТЛ // Молочная промышленность. 2011. № 11.
Русских В.М., Фриденберг Г.В. Установка прессования УТС: испытание в условиях получения творога кислотносычужным способом // Молочная промышленность. 2011. № 2.
ТУ 9222-461-00419785-10 «Творог ультрафиль трованный».
ТУ 9222-180-00419785-04 «Творог. Технические условия».
Энергоэффективное оборудование компании «Протемол» //Молочная промышленность. 2010. № 12.

Supplementary Files

Action

1. JATS XML