Trends in curds manufacturing

Тенденции в производстве творога

Авторы: Фриденберг Г.В.¹
Учреждения:
1. ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии
Выпуск: № 4 (2012)
Страницы: 60-62
Раздел: Статьи
URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327042
ID: 327042

Цитировать

Открытый доступ
Доступ закрыт

Доступ предоставлен
Доступ закрыт

Только для подписчиков

Рассмотрены основные направления развития производства творога кислотным, кислотносычужным и ультрафильтрационным способом.

творог, механизированная линия, отделение сыворотки

ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии

Email: vnimi5@rambler.ru
Канд. техн. наук

Анисимова С.Г. Творог - пища богов... // Молочная промышленность. 2010. № 10.
Гурьянов А.И. Творогоизготовитель на 4000 л с прессующими ваннами // Труды ВНИМИ. 1966. Вып. 24.
Линия производства традиционного творога // Сыроделие и маслоделие. 2007. № 2.
Русских В.М. Организация автоматизированной линии А-ТЛ // Молочная промышленность. 2011. № 11.
Русских В.М., Фриденберг Г.В. Установка прессования УТС: испытание в условиях получения творога кислотносычужным способом // Молочная промышленность. 2011. № 2.
ТУ 9222-461-00419785-10 «Творог ультрафиль трованный».
ТУ 9222-180-00419785-04 «Творог. Технические условия».
Энергоэффективное оборудование компании «Протемол» //Молочная промышленность. 2010. № 12.

Доп. файлы

Действие

1. JATS XML