Control of curds quality by organoleptic indices with application of neuron network
- Authors: Davydova G.R1, Potapov A.S1
-
Affiliations:
- Issue: No 9 (2012)
- Pages: 44-45
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327205
- ID: 327205
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
An additional method to control curds quality by organoleptic indices with creation of the neuron network model of quality assessment according to inlet and outlet data is offered.
Keywords
Full Text
References
- Апанасенко С.И. Автоматизация контроля влажности кондитерских масс с применением интеллектуальных технологий: дис.... канд. техн. наук: 05.13.06 / Апанасенко С.И. - М.: МГУПБ, 2010.
- Брижашева О.В. Маркетинг торговли: учеб. пособие. - Ульяновск: УлГТУ, 2007.
- Меркулова Н. Г. Производственный контроль в молочной промышленности: практическое руководство: учеб. пособие / Н.Г. Меркулова, М.Ю. Меркулов, И.Ю. Меркулов. - СПб.: Профессия, 2009.
- Круг П.Г. Нейронные сети и нейрокомпьютеры: учеб. пособие. - М.: МЭИ, 2002.
- Ребрин Ю.И. Управление качеством: учеб. пособие. - Таганрог: ТРТУ, 2004.
Supplementary files
