Контроль качества творога по органолептическим показателям с применением нейронной сети
- Авторы: Давыдова Г.Р.1, Потапов А.С.1
-
Учреждения:
- Московский государственный университет пищевых производств
- Выпуск: № 9 (2012)
- Страницы: 44-45
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327205
- ID: 327205
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Предложен дополнительный способ контроля качества творога и творожной продукции по органолептическим показателям путем построения нейросетевой модели оценки качества продукта по входным и выходным данным.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Гульнара Рифатовна Давыдова
Московский государственный университет пищевых производств
Email: gvlva.1987@mail.ru
аспирант
Александр Семёнович Потапов
Московский государственный университет пищевых производствд-р техн. наук, профессор
Список литературы
- Апанасенко С.И. Автоматизация контроля влажности кондитерских масс с применением интеллектуальных технологий: дис.... канд. техн. наук: 05.13.06 / Апанасенко С.И. - М.: МГУПБ, 2010.
- Брижашева О.В. Маркетинг торговли: учеб. пособие. - Ульяновск: УлГТУ, 2007.
- Меркулова Н. Г. Производственный контроль в молочной промышленности: практическое руководство: учеб. пособие / Н.Г. Меркулова, М.Ю. Меркулов, И.Ю. Меркулов. - СПб.: Профессия, 2009.
- Круг П.Г. Нейронные сети и нейрокомпьютеры: учеб. пособие. - М.: МЭИ, 2002.
- Ребрин Ю.И. Управление качеством: учеб. пособие. - Таганрог: ТРТУ, 2004.
Дополнительные файлы
