Determination of optimal conditions for IR-pasteurization of milk
- Authors: Ovsyannikov V.Y.1, Babenko M.S1
-
Affiliations:
- Issue: No 3 (2014)
- Pages: 35-36
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327764
- ID: 327764
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
The process of IR-pasteurization of milk was studied on a pilot plant. The obtained results allow give practical recommendations for development of regimes and conditions of industrial IR-pasteurization of milk and predict conditions for conducting the process.
Full Text
References
- Бабенко М.С. Перспективы и оценка возможности ИК-пастеризации в условиях малых предприятий [Текст]: новые технические решения / М.С.Бабенко // Известия Калининградского государственного технического университета. 2012. № 27.
- Дьячков Ю.А. Моделирование технических систем: [Текст]: учебное пособие / Ю.А.Дьячков, И.П.Торопцев, М.А.Черемшанов. - Пенза, 2011.
- Черный А.А. Математическое моделирование при планировании экспериментов на трех уровнях факторов [Текст]: учебное пособие/ А.А.Черный. - Пенза: Изд-во Пензенского гос. ун-та, 2006.
- Яворский В.А. Планирование научного эксперимента и обработка экспериментальных данных [Текст]: учебно-методическое пособие /В.А. Яворский. - М.: МФТИ, 2006.
Supplementary files
