Определение оптимальных условий ИК-пастеризации молока
- Авторы: Овсянников В.Ю.1, Бабенко М.С.1
-
Учреждения:
- Воронежский государственный университет инженерных технологий
- Выпуск: № 3 (2014)
- Страницы: 35-36
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327764
- ID: 327764
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Исследован процесс ИК-пастеризации молока на установке пилотного типа. Полученные результаты позволяют выявить практические рекомендации для разработки режимов и условий промышленной ИК-пастеризации молока и прогнозировать условия проведения процесса.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Виталий Юрьевич Овсянников
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Email: ows2003@mail.ru
Канд. техн. наук
Максим Сергеевич Бабенко
Воронежский государственный университет инженерных технологий
Список литературы
- Бабенко М.С. Перспективы и оценка возможности ИК-пастеризации в условиях малых предприятий [Текст]: новые технические решения / М.С.Бабенко // Известия Калининградского государственного технического университета. 2012. № 27.
- Дьячков Ю.А. Моделирование технических систем: [Текст]: учебное пособие / Ю.А.Дьячков, И.П.Торопцев, М.А.Черемшанов. - Пенза, 2011.
- Черный А.А. Математическое моделирование при планировании экспериментов на трех уровнях факторов [Текст]: учебное пособие/ А.А.Черный. - Пенза: Изд-во Пензенского гос. ун-та, 2006.
- Яворский В.А. Планирование научного эксперимента и обработка экспериментальных данных [Текст]: учебно-методическое пособие /В.А. Яворский. - М.: МФТИ, 2006.
Дополнительные файлы
