Творожные массы с пряностями: анализ потребительских предпочтений жителей Кемерово и Кемеровской области
- Авторы: Давыденко В.А.1, Байматова Е.В.1
-
Учреждения:
- ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
- Выпуск: № 9 (2014)
- Страницы: 56-57
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327971
- ID: 327971
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Показаны результаты маркетингового исследования, позволившего изучить потребительские предпочтения и степень заинтересованности людей в появлении на рынке творожных масс с новыми наполнителями - пряностями.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Вероника Анатольевна Давыденко
ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»канд. техн. наук
Екатерина Валерьевна Байматова
ФГБОУ ВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности»
Email: ekaterina.baimat@mail.ru
канд. техн. наук, доцент
Список литературы
- Анализ рынка творога и творожных продуктов в России в 2009-2013 гг., прогноз на 2014-2018 гг. Обзоры рынков и маркетинговые исследования BusinesStat // http://businesstat.ru
- Лялин В.А. Производство творога: новые технологии / В.А. Лялин, А.В. Федотов // Молочная промышленность. 2010. № 1
- Мельникова Е.И. Функционально-технологические свойства обогащенного творога / Е.И. Мельникова, А.Н. Пономарева, Е.С. Скрыльникова, Е.С. Рудченко // Молочная промышленность. 2014. № 6. Сиротов С.К. Медицина и пряности // Медицина. 2006. № 8
Дополнительные файлы
