Basis of the theory of milk powder solving in relation to the design of the dispenser RPA
- Authors: Burykin A.I1
-
Affiliations:
- Issue: No 7 (2015)
- Pages: 24-26
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328224
- ID: 328224
Cite item
Abstract
В1980-е годы под руководством Николая Никитовича Липатова впервые были проведены фундаментальные исследования по теории и практике растворения сухих молочных продуктов. Результаты этих исследований были обобщены в монографии «Восстановленное молоко» [1], которая явилась первой фундаментальной работой в данной области научных знаний о молоке. До выхода этой монографии ни в одном учебнике или другой научно-технической литературе вопросы восстановления сухого молока и производства из него молочных продуктов не рассматривались.
Full Text
![Restricted Access](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
Supplementary files
![](/img/style/loading.gif)