Traceability as an instrument to ensure quality and safety of the finished product


Citar

Texto integral

Acesso aberto Acesso aberto
Acesso é fechado Acesso está concedido
Acesso é fechado Somente assinantes

Resumo

The world practice of using traceability as an instrument to ensure finished product quality and safety is based on making more strict requirements to the supplied raw materials and ingredients by introducing additional parameters and critical control points.

Texto integral

Acesso é fechado

Bibliografia

  1. Юрова Е.А. Разработка системы прослеживаемости качества и безопасности молочного сырья как совершенного инструмента производства продукта гарантированного качества / Е.А.Юрова, Е.Ю. Парфенова // материалы Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых. - Волгоград, 2013. - 7 с.
  2. Кравченко С.Н. Разработка математической модели оценки качества продукции / С.Н. Кравченко, Е.С.Какган, А.А.Столетова // Пищевая технология. 2011. № 4. С. 105-106.

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML