Lipidomics of dairying
- Authors: Hramtsov A.G1
-
Affiliations:
- Issue: No 5 (2016)
- Pages: 60-61
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328549
- ID: 328549
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Full Text
References
- Храмцов А.Г. Инновационные приоритеты и практика технологической платформы модернизации молочной отрасли АПК/ А.Г.Храмцов. -Воронеж: отдел полиграфии ФГБОУ ВПО «ВГУИТ», 2015. -260 с.
- Храмцов А.Г. ЛактоОмика - наука о молоке. Модернизация наших представлений/А.ГХрамцов //Молочная промышленность. 2011. № 6. С. 45-48.
- Khramtsov A.G. Glycoomics clusters of lactose and its derivatives in nanotechnology of living cultures / A.G.Khramtsov // Food and Raw Materials. 2015. Vol. № 1. Р. 3-12.
- Khramtsov A.G. Technology deverorment for the food industry: a conceptual model / A.G.Khramtsov, I A.Evdokimov, A.D.Lodygin, R.O.Budkevich // Food and Raw Materials. 2014. Vol. № 1. Р. 22-26.
- Khramtsov A.G. Traditions and innovations of dairy industry/A.G.Khramtsov// Food and Raw Materials. 2015. Vol. № 1. Р. 140-141.
- Храмцов А.Г. Парадигма формирования технологических платформ высоких технологий пищевой индустрии/А.Г.Храмцов //Известия вузов. Пищевая технология. 2014. № 2. С. 9-12.
- Уманский М.С. Селективный липолиз в биотехнологии сыра / М.С.Уманский. - Барнаул, 2000. -245 с.
- Уманский М.С. Теоретическое обоснование и исследование закономерностей селективного липолиза в натуральных сырах: дис.. д-ра техн. наук. - Барнаул, 2000. - 380 с.
- Вышемирский Ф.А. Производство масла из коровьего молока в России/ ФА.Вышемирский. - СПб.: ГИОРД, 2010. -288 с.
- Вышемирский Ф.А. Трактат о спредах /Ф.А.Вышемирский, А.В. Дунаев. - СПб.: Профессия,2014. -412 с.
- Вышемирский Ф.А. Энциклопедия маслоделия/Ф.А.Вышемирский: сборник ФБГНУ ВНИИМС. - Углич, 2015. - 509 с.
- Рудаков О.Б. Жиры. Химический состав и экспертиза качества / О.Б.Рудаков, А.Н.Пономарёв, К.К.Полянский, А.ВЛюбарь. - М.: ДеЛи принт, 2005. - 312 с.
- Тёпел А. Химия и физика молока/А.Тёпел / пер. с нем.; под ред. канд. техн. наук, доц. С.А. Фильчаковой. - СПб.: Профессия, 2012. - 832 с.
- Храмцов А.Г. Феномен молочной сыворотки: монография / А.Г. Храмцов. - СПб.: Профессия, 2011. - 804 с.
- Галль Л. Материя и жизнь /Л.Галль. - СПб.: АМФОРА, 2015. - 309 с.
- Смыков И.Т. Моделирование процессов структурирования и управление структурообразованием в гетерогенных биополимерных системах: дис.. д-ра техн. наук. - Углич: ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии, 2014. - 370 с.
Supplementary files
