Application of whey ingredients in foods production
- Authors: Volodin D.N1, Zolotareva M.S1, Kostyuk A.V1, Topalov V.K1, Evdokimov L.A1, Chablin B.V1, Gridin A.S1
-
Affiliations:
- Issue: No 2 (2017)
- Pages: 65-67
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328914
- ID: 328914
Cite item
Abstract
Keywords
Full Text
About the authors
D. N Volodin
M. S Zolotareva
A. V Kostyuk
V. K Topalov
L. A Evdokimov
B. V Chablin
A. S Gridin
References
- Tage Affertsholt, Morten Fenger. Whey Book 2014. The Global Market for Whey and Lactose Ingredients 2014-2017/3A Business Consulting. - August 2014. - 146 p.
- Евдокимов И.А. Пути решения импортозамещения молочной продукции. Продукты из молочной сыворотки / И.А.Евдокимов, Б.В.Чаблин, М.С.Золоторева, Д.Н.Володин// Переработка молока. 2015. № 3. C. 10-13.
- Михнева В.А. Эффективный способ переработки творожной сыворотки/В.А.Михнева, М.С.Золоторева, А.С.Бессонов, Д.Н.Володин, М.И.Шрамко, И.А.Евдокимов // Молочная промышленность. 2011. № 1. С. 40-41.
- Концентрат сывороточного белка. Лечебное питание // Arla Foods Ingredients. URL: http://www.arlafoodsingredients.com/ products/whey-protein-concentrate/medical-nutrition/
- Концентрат сывороточного белка. Детское питание //Arla Foods Ingredients. URL: http://www.arlafoodsingredients.com/products/ whey-protein-concentrate/infant-nutrition/
- Концентрат сывороточного белка. Спортивное питание // Arla Foods Ingredients. URL: http://www.arlafoodsingredients.com/ products/whey-protein-concentrate/sport-nutrition/
- Healthy living with naturally enhanced yoghurt // Arla Foods Ingredients. URL: http://www.arlafoodsingredients.com/globalas-sets/restricted/dairy_ho 1-11.pdf
- Храмцов А.Г., Суюнчев О.А., Рудаков А.С., Сардак А.С. Использование КСБ-УФ для непрерывного производства мягкого сыра // сб. научных трудов СевКавГТУ. Серия «Продовольствие». 2008. № 4.
- Шипулин В.И., Назарова О.Н. Теоретические и практические аспекты биотехнологии мясопродуктов с использованием микропартикулированного сывороточного белка// Современная наука и инновации. 2013. № 1. С. 55-62.
- Евдокимов И.А., Гапонов В.И., Лодыгин А Д., Люблинский СЛ. Перспективные технологии хлебобулочных изделий, обогащенных незаменимыми нутриентами, для профилактики основных алиментарнозависимых состояний человека // материалы IV Международной научно-практической конференции «Современные достижения биотехнологии». -Минск; Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2014. С. 75-77.