Биореакторы непрерывного действия для производства кисломолочной продукции
- Авторы: Гераймович О.А.1
-
Учреждения:
- ООО «ПК Технотоп»
- Выпуск: № 9 (2017)
- Страницы: 34-36
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328990
- ID: 328990
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Рассмотрены возможности применения технологии полного вытеснения и технологии полного смешивания в биореакторах непрерывного действия для производства готовой кисломолочной продукции, а также приготовления заквашенного молока для последующего сквашивания в термостатных камерах. Даны технические характеристики реакторов производительностью от 500 до 1500 кг/ч, которые изготавливает компания «ПК Технотоп».
Полный текст
Дополнительные файлы
