Alternative trends of processing of ultrafiltration permeate
- Авторлар: Evdokimov I.A1, Krohmal’ M.V1, Shramko M.I1, Anisimov G.S1, Budkevich R.O1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 8 (2018)
- Беттер: 46-48
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329377
- DOI: https://doi.org/10.31515/1019-8946-2018-8-46-48
- ID: 329377
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Аннотация
The composition and properties of skim milk permeate were studied. The technologies of lactose production in food and pharmaceutical forms are considered. Alternative technologies for processing permeate raw milk materials are discussed. The technology of refreshing drink based on skim milk permeate fermented with kefir grains is proposed.
Негізгі сөздер
Толық мәтін
Авторлар туралы
I. Evdokimov
Email: ievdokimov@ncfu.ru
M. Krohmal’
M. Shramko
G. Anisimov
R. Budkevich
Әдебиет тізімі
- Евдокимов, И.А. Теоретические и практические аспекты создания технологии пищевой и фармацевтической лактозы/ИА.Евдокимов, Г.С.Анисимов, М.И.Шрамко // материалы МНПК «Молекулярно-генетические и биотехнологические основы получения и применения синтетических и природных биологически активных веществ (Нарочанские чтения-11)». - Минск; Ставрополь: Изд-во СКФУ, 2017. С. 213-216.
- Храмцов, А.Г. Пребиотические концентраты на основе ультрафильтратов молочного сырья / А.Г.Храмцов, А.Д.Лодыгин, А.А.Бугаева // Молочная промышленность. 2013. № 9. С. 46-47.
- Wang, S. Treatability and kinetic analysis of anaerobic moving bed biofilm reactor treating high strength milk permeate / Shizhong Wang [et al.]//Article (PDF Available) in Desalination and water treatment 4 (1-3):191-197 April2009 with 34 Reads, doi: 10.5004/dwt.2009.375.
- Girsh, L.S. Hypoallergenic milk products and process of making / L.S.Girsh. - Patent US 5064674/ Immunopath Profile, Inc. № US 07/562,777; 3.08.90; 12.11.91.
- Скороходова, М.В. Получение и использование осветленного экстракта стевии в технологии функциональных напитков / М.В.Скороходова, И.А.Евдокимов, Р.О.Будкевич//Вестник СКФУ. 2012. № 4. С. 93-95.
- Dragana, D. Ilic Udovicic. Permeate components valorisation for beverage manufacturing/ D. Ilic Udovicic Dragana, Milanovic D. Spasenija, Mirela D. Ilicic// Agro FOOD Industry Hi Tech. Vol. 24 (5). September/October 2013. С. 24-27. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.teknoscienze.com
- Лупинская, С.М. Напиток из пермеата «Медовый башмачок» / С.МЛупинская // Молочная промышленность. 2004. № 10. С. 40.
- Крохмаль, М.В. Теоретическое обоснование создания сквашенного напитка с пониженным содержанием лактозы на основе ультрафильтрационного пермеата обезжиренного молока / М.В.Крохмаль, ИА.Евдокимов // Научные инновации - аграрному производству: МНПК, посвященная 100-летнему юбилею Омского ГАУ (21 февраля 2018 г.) [Электронный ресурс]. - Омск: ФГБОУ ВО «Омский ГАУ». С. 1334-1337.
Қосымша файлдар
