Stabilization of the milk products temperature at transportation inside a town
- Authors: Kornienko V.N1, Gryzunov A.A1, Avilova S.V1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2018)
- Pages: 56-58
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329396
- ID: 329396
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Milk products that quickly spoil are usually carried to consumers in small batches. As far as rather often it is impossible to make packets of the products ordered the packets are loaded and unloaded from refrigerators manually and these operations take much time. As a result temperature fluctuation on the surface of the products with limited shelf life are often observed during the whole cycle of transportation inside the town.
Full Text
References
- https://roskachestvo.gov.ru/news/podvedeny-itogi-proverki-molochnoy-produktsii-po-porucheniyu-pravitelstva-rf/
- Корниенко, В.Н. Требования к технологии и техническим средствам транспортировки молока и молочных продуктов / В.Н.Корниенко, Н.В.Помазкина //Молочная промышленность. 2016. № 8. С. 23-25.
- Соглашение о международных перевозках скоропортящихся продуктов и о специальных транспортных средствах, предназначенных для этих перевозок (СПС). - Женева: ООН, 2017. - 103 с.
- Грызунов, А.А. Холодильная перевозка и реализация молочной продукции/ А.А.Грызунов//Молочная промышленность. 2016. № 6. С. 17-18.
- Грызунов, А.А. Структурный анализ транспортных средств -рефрижераторов для внутригородских перевозок скоропортящихся пищевых продуктов /А.А.Грызунов, В.Н.Корниенко //Холодильная техника. 2014. № 12. С. 45-48.
- Грызунов, А.А. О проверке соответствия теплотехнических характеристик специализированных автотранспортных средств для перевозки продуктов международным нормам / А.А.Грызунов, В.Н.Корниенко //Холодильная техника. 2015. № 5. С. 47-50.
Supplementary files
