Стабилизация температуры молочной продукции при внутригородских перевозках
- Авторы: Корниенко В.Н.1, Грызунов А.А.1, Авилова С.В.1
-
Учреждения:
- ВНИХИ - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН»
- Выпуск: № 8 (2018)
- Страницы: 56-58
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329396
- ID: 329396
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Скоропортящаяся молочная продукция доставляется потребителю в широком ассортименте небольшими партиями. Поскольку заказанную потребителем продукцию часто не удается спакетировать, погрузка ее в кузов авторефрижератора на предприятии-отправителе и выгрузка в точке доставки часто производятся вручную и погрузочно-разгрузочные операции занимают значительное время. В результате наблюдаются температурные колебания на поверхности скоропортящихся пищевых продуктов на протяжении всего цикла внутригородских перевозок.
Ключевые слова
Полный текст
Об авторах
Владимир Николаевич Корниенко
ВНИХИ - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН»
Email: kortiz@yandex.ru
канд. техн. наук, заведующий лабораторией
Алексей Алексеевич Грызунов
ВНИХИ - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН»заведующий лабораторией
Светлана Васильевна Авилова
ВНИХИ - филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова РАН»канд. техн. наук, старший научный сотрудник
Список литературы
- https://roskachestvo.gov.ru/news/podvedeny-itogi-proverki-molochnoy-produktsii-po-porucheniyu-pravitelstva-rf/
- Корниенко, В.Н. Требования к технологии и техническим средствам транспортировки молока и молочных продуктов / В.Н.Корниенко, Н.В.Помазкина //Молочная промышленность. 2016. № 8. С. 23-25.
- Соглашение о международных перевозках скоропортящихся продуктов и о специальных транспортных средствах, предназначенных для этих перевозок (СПС). - Женева: ООН, 2017. - 103 с.
- Грызунов, А.А. Холодильная перевозка и реализация молочной продукции/ А.А.Грызунов//Молочная промышленность. 2016. № 6. С. 17-18.
- Грызунов, А.А. Структурный анализ транспортных средств -рефрижераторов для внутригородских перевозок скоропортящихся пищевых продуктов /А.А.Грызунов, В.Н.Корниенко //Холодильная техника. 2014. № 12. С. 45-48.
- Грызунов, А.А. О проверке соответствия теплотехнических характеристик специализированных автотранспортных средств для перевозки продуктов международным нормам / А.А.Грызунов, В.Н.Корниенко //Холодильная техника. 2015. № 5. С. 47-50.
Дополнительные файлы
