Технологические аспекты переработки мелассы молочной. Часть 4. Деминерализация мелассы. Определение частных технологических особенностей
- Авторы: Дымар О.В1, Сороко О.Л2, Миклух И.В2, Соколовская Л.Н2, Забело Т.Н2
-
Учреждения:
- Представительство MEGA a.s. (Чехия) в Республике Беларусь
- Институт мясо-молочной промышленности
- Выпуск: № 3 (2019)
- Страницы: 48-50
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329556
- ID: 329556
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
О. В Дымар
Представительство MEGA a.s. (Чехия) в Республике БеларусьД-р техн. наук
О. Л Сороко
Институт мясо-молочной промышленностиканд. техн. наук Республика Беларусь
И. В Миклух
Институт мясо-молочной промышленностиканд. техн. наук Республика Беларусь
Л. Н Соколовская
Институт мясо-молочной промышленностиканд. техн. наук Республика Беларусь
Т. Н Забело
Институт мясо-молочной промышленностиРеспублика Беларусь
Список литературы
- Синельников, Б.М. Лактоза и ее производные/Б.М.Синельников [и др.]; науч. ред. акад. РАСХН А.Г.Храмцов. - СПб.: Профессия, 2007. - 768 с.
- Whey and Lactose processing/Chapter 10: Zadow J. G. Lactose hydrolysis/Edited by J.G.Zadow. - London - New York: Elsevier applied science, 1992. P. 361-409.
- Храмцов, А.Г. Молочный сахар/А.Г.Храмцов. - М.: Агропромиздат, 1987. - 224 с.
Дополнительные файлы
