Quality and safety indices of yogurt products
- Authors: Kushchev S.N.1, Dunchenko N.I.1, Yankovskaya V.S.1, Kushchev SN1, Dunchenko NI1, Yankovskaya VS1
-
Affiliations:
- Issue: No 1 (2009)
- Pages: 42-43
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325007
- ID: 325007
Cite item
Abstract
Keywords
About the authors
Sergey Nikolaevich Kushchev
Email: umo@msaab.ru
Nina Ivanovna Dunchenko
Email: umo@msaab.ru
Valentina Sergeevna Yankovskaya
Email: umo@msaab.ru
S N Kushchev
N I Dunchenko
V S Yankovskaya
References
- Дунченко Н.И. Квалиметрический метод формирования качества йогуртного продукта / Н.И. Дунченко, Э.Э. Афанасов, Н.С. Кононов, С.В. Купцова // Молочная промышленность. 2002. № 12.
- Мазур И.И. Управление качеством: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности «Управление качеством» / И.И. Мазур, В.Д. Шапиро. - 3-е изд., стер. - М.: Омега-Л, 2006.
- Хвастунов Р.М. Методы прогнозирования в квалиметрии машиностроения: учебное пособие / Р.М. Хвастунов, О.И. Ягелло, В.М. Корнеева, М.П. Поликарпов. - М.: НП «Национальный институт нефти и газа» / ПБОЮЛ О.И. Ягелло, 2004.
- Шепелева Е.В. Метрология, стандартизация, сертификация. Раздел «Сертификация»: учебное пособие / Е.В. Шепелева, А.А. Коренкова. - М.: МГУПБ, 2007.
- Эрл М. Разработка пищевых продуктов /М.Эрл, Р.Эрл, А.Андерсон; пер. с англ. В. Ашкиназа, Т. Фурманской. - СПб.: Профессия, 2004.