Effects of the basidiomycetes on the probiotic cultures
- Authors: Ivanova I.E.1, Ivanova IE1
-
Affiliations:
- Issue: No 12 (2011)
- Pages: 54-54
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326869
- ID: 326869
Cite item
Open Access
Access granted
Subscription Access
Abstract
Impacts of the Laetiporus sulphureus Ls 1-06 on the pro-biotic culture Lactobacillus acidophilus AT-44 for possible enrichment of milk products with biologically active substances and antioxidants present in the mould micellium have been studied.
References
- Бабицкая В.Г., Щерба В.В., Гвоздкова Т.С. Новые биологически активные добавки на основе глубинного мицелия базидиальных грибов // Успехи медицинской микологии. 2006. Т. 6.
- Гвоздкова Т.С., Черноок Т.В., Пленина Л.В., Лопатенко Ю.С., Романовская Т.Р., Игнатенко С.В. Биологически активная добавка на основе мицелия гриба Laetiporus sulphureus и ее функциональное назначение // Успехи медицинской микологии. 2005. Т. 5.
- Громовых Т.И., Иванова И.Е. Биологически активные вещества микроорганизмов: прошлое, настоящее, будущее: материалы Всероссийского симпозиума с международным участием. - М.: МАКС Пресс, 2011.
- Ким И.В. Антиоксидантная активность ЗЦМ // Молочная промышленность. 2011. № 4.
- Меркулова Н.Г., Меркулов М.Ю., Меркулов И.Ю. Производственный контроль в молочной промышленности: практическое руководство. - СПб.: Изд-во «Профессия», 2009.
Supplementary files
