Fermented milk products with grown cereals
- Authors: Lemehova A.A1, Silant’eva L.A1, Ivanovskaya L.S1
-
Affiliations:
- Issue: No 10 (2012)
- Pages: 58-58
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327240
- ID: 327240
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
Special features of the technology of fermented milk products fortified with grown cereals are shown. Some examples are given related with calculations of expenditures, costs and point without any losses.
Full Text
References
- ГОСТ Р 52349-2005. Продукты пищевые. Продукты пищевые функциональные. Термины и определения.
- Крусь Г.Н., Тиняков В.Г. Технология молока и оборудование предприятий молочной промышленности. - М.: Агропромиздат, 1986.
- Котлер Ф. Основы маркетинга. - М.: Вильямс, 2007. Материалы научной программы XII Международной специализированной выставки «Аптека-2005» (25-28 октября): тезисы. -М., 2005.
- Степанова Л.И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры: в 3 т. Т. 1. Цельномолочные продукты. - СПб.: ГИОРД, 1999.
- Шаскольская Н.Д., Шаскольский В.В. Самая полезная еда: проростки. - М.: Азбука-классика, 2009.
- Шаскольская Н., Шаскольский В. Живое лекарство. Метод оздоровления организма с помощью проростков. - М.: АСТ, Астрель, 2008.
Supplementary files
