Improvement of the process of milk powder solution: mathematical modeling of the system «solid particle-liquid»
- Authors: Semipyatnyi V.K1, Strizhko M.N1, Galstyan A.G1
-
Affiliations:
- Issue: No 8 (2013)
- Pages: 28-30
- Section: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327557
- ID: 327557
Cite item
Open Access
Access granted
Abstract
A mathematical model of the milk reconstitution process describes drowning of insoluble spherical particle with smooth surface in complete static. The sink rate of the particle was established after its drowning. The prerequisites for optimizing process of milk powders solving were created.
Full Text
About the authors
V. K Semipyatnyi
Email: asm_alpha@rambler.ru
M. N Strizhko
Email: mariya-gosshanskaya@yandex.ru
A. G Galstyan
Email: 9795029@mail.ru
References
- Дытнерский Ю.И. Процессы и аппараты химической технологии. - М.: Химия, 1995.
- Краткий справочник специалиста молочно-консервного производства / А.Г.Галстян, ИА.Радаева, С.Н.Туровская и др.; под ред. А.Г.Галстяна. - М.: Изд-во ООО «Ритм», 2011.
- Никольский Б.П., Григоров О.Н., Позин М.Е. Справочник химика. Т. 1: Общие сведения. Строение вещества. Свойства важнейших веществ. Лабораторная техника, 1963, Госхимиздат.
- Сивухин Д. В. Общий курс физики. Т. II: Термодинамика и молекулярная физика. - 5-е изд. - М.: ФИЗМАТЛИТ, 2005.
Supplementary files
