Совершенствование процесса растворения сухого молока: математическое моделирование системы «твердая частица - жидкость»
- Авторы: Семипятный В.К.1, Стрижко М.Н.1, Галстян А.Г.1
-
Учреждения:
- ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии
- Выпуск: № 8 (2013)
- Страницы: 28-30
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327557
- ID: 327557
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Создана математическая модель утопления нерастворимой шарообразной частицы с гладкой поверхностью в условиях полной статики. Установлена скорость погружения частицы после ее утопления. Созданы предпосылки для оптимизации процесса растворения сухих молочных продуктов.
Полный текст
Об авторах
Владислав Константинович Семипятный
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии
Email: asm_alpha@rambler.ru
аспирант
Мария Николаевна Стрижко
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии
Email: mariya-gosshanskaya@yandex.ru
канд. техн. наук, научный сотрудник
Арам Генрихович Галстян
ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности» Россельхозакадемии
Email: 9795029@mail.ru
д-р техн. наук, ведущий научный сотрудник
Список литературы
- Дытнерский Ю.И. Процессы и аппараты химической технологии. - М.: Химия, 1995.
- Краткий справочник специалиста молочно-консервного производства / А.Г.Галстян, ИА.Радаева, С.Н.Туровская и др.; под ред. А.Г.Галстяна. - М.: Изд-во ООО «Ритм», 2011.
- Никольский Б.П., Григоров О.Н., Позин М.Е. Справочник химика. Т. 1: Общие сведения. Строение вещества. Свойства важнейших веществ. Лабораторная техника, 1963, Госхимиздат.
- Сивухин Д. В. Общий курс физики. Т. II: Термодинамика и молекулярная физика. - 5-е изд. - М.: ФИЗМАТЛИТ, 2005.
Дополнительные файлы
