Optimization of the cows milk properties at using an adsorbent and an antioxidant in the rations


Cite item

Full Text

Open Access Open Access
Restricted Access Access granted
Restricted Access Subscription Access

Abstract

The effects of addition to the rations with a subtoxic dose of nitrates the antioxidant of the vitamin C and «Toksi-nyl» adsorbent on the physico-chemical and technological properties of cow milk were studied. Joint feeding of the preparation «Toksi-nyl» and vitamin C helped to ensure high level of fat and proteins in the animals of the experimental group. In the experimental milk ammonia content was by 50,8 % higher than in the control samples and with simultaneous 2,12 times reduction of nitrates and 2,86 times reduction of nitrites. After milk homogenization nitrate reductase activity of the enzyme increased by 51,9 %. As a result butter making properties of the milk received from the cows of the 2nd experimental group have been improved:fat content in the cream increased by 3,6 % (P>0,95). According to the fat content cream from the milk raw materials of the control group cows was classified as the 2nd grade, and cream from the milk produced by the animals of the experimental group - as the 1st grade. The samples of the butter made from the milk of the cows of the 2nd experimental group contained 2,43 times less nitrates and 2,5 times less nitrites (P>0,95).

Full Text

Restricted Access

About the authors

M. G Kokaeva

Email: k-marina85@inbox.ru

References

  1. Ярмоц, А.В. Способ повышения экологопищевых качеств молока и молочных продуктов /А.В.Ярмоц [и др.]//Новые технологии. 2013. № 3. С. 128-134.
  2. Ярмоц, А.В. Зоотехнические аспекты производства экологически безопасного молока/ А.В.Ярмоц [и др.] // Вестник Майкопского государственного технологического университета. 2011. № 4. С. 85-89.
  3. Ярмоц, А.В. Повышение физико-химических и технологических свойств молока и продуктов его переработки / А.В.Ярмоц [и др.] //Вестник Майкопского государственного технологического университета. 2011. № 3. С. 56-59.
  4. Темираев, Р.Б. Эффективность применения ферментного препарата С витамином U / Р.Б.Темираев [и др.]//Комбикорма. 2000. № 5. С. 39.
  5. Максим, Е.А. Способы повышения продуктивности рационов при помощи кормовых добавок / Е.А.Максим [и др.] // труды Кубанского государственного аграрного университета. 2014. № 47. С. 109-112.
  6. Кононенко, С.И. Биолого-продуктивный потенциал лактирующих коров при скармливании антиоксидантов / С.И.Кононенко, Р.Б.Темираев, А.А.Газдаров // труды Кубанского государственного аграрного университета. 2011. № 32. С. 163-165.
  7. Баева, З.Т. Научное и практическое обоснование использования хелатных соединений в кормлении лактирующих коров: дис.. д-ра с.-х. наук: 06.02.02 / Баева Зарина Темболатовна; [Место защиты: Горс. гос. аграр. ун-т]. - Владикавказ, 2009. - 330 с.

Supplementary files

Supplementary Files
Action
1. JATS XML

This website uses cookies

You consent to our cookies if you continue to use our website.

About Cookies