Influence of lactic acid bacteria on the qualityof freese dried products

Дәйексөз келтіру

Толық мәтін

Елинов Н.П. Химическая микробиология. - М.: Высшая школа, 1989.
Королева Н.С., Кондратенко М.С. Сим биотические закваски термофильных бактерий в производстве кисломолочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1978.
Микробиология продуктов животного происхождения / Г. Д.Мюнх, Х.Заупе,
М.Шрайдер и др. Пер с нем. - М.: Агро промиздат, 1985.
Шевелева С.А. Пробиотики, пробистики и пробиотические продукты. Современное состояние вопроса // Вопросы питания. 1999. № 2.

Әрекет

1. JATS XML