Vitaminized milk drink with peach juice
- Авторлар: Kosukhina M.I.1, Kosuhina MI1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 7 (2009)
- Беттер: 45-45
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325156
- ID: 325156
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
The article contains information about developments of milk drinks fortified with juices and vitamins made by the specialists of the Kemerovo Technological Institute of Food Industry (peach juice and premix Zolotoi shar). Technology and supplements doses are given. Organoleptic evaluation of the drink is discussed.
Әдебиет тізімі
- Байболинова Г.М. Исследование и разработка технологии кисломолочного комбинированного десерта/Автореф. дис. ... канд. тех. наук/Байболинова Г.М. 2002. Витаминизация пищевых продуктов. / Корпорация МДТ. −М., 2005.
- Вокорина Е.Н. Обогащенное пастеризованное молоко//Молочная промышленность. 2005. № 4.
- Гаврилова Н.Б., Щетинин М.П., Гречук Е.Ю. Технология цельномолочных продуктов: учебное пособие.− Барнаул; Омск, 2003.
Қосымша файлдар
