The third generation of the yogurt cultures YoFlex® -new possibilities
- Авторлар: Karycheva OV1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 6 (2010)
- Беттер: 51-51
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325445
- ID: 325445
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
The company «Chr. Hansen» has developed new cultures of the series YoFlex®Express, YoFlex®Advance and YoFlex®Harmony intended for fast fermentation, formation of dense structure and thick consistency of the product and low postacidification.
Негізгі сөздер
Қосымша файлдар
