The third generation of the yogurt cultures YoFlex® -new possibilities


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Resumo

The company «Chr. Hansen» has developed new cultures of the series YoFlex®Express, YoFlex®Advance and YoFlex®Harmony intended for fast fermentation, formation of dense structure and thick consistency of the product and low postacidification.

Sobre autores

O Karycheva

Email: ruoka@chr-hansen.com

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