Clarification of milk and its microbiology
- Авторлар: BURYKIN A.I.1, PANKRATOV N.V.1, BURYKINA E.A.1, Burykin AI1, Pankratov NV1, Burykina EA1
-
Мекемелер:
- Шығарылым: № 9 (2010)
- Беттер: 64-66
- Бөлім: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/325658
- ID: 325658
Дәйексөз келтіру
Ашық рұқсат
Рұқсат берілді
Тек жазылушылар үшін
Аннотация
№cessity of the efficient clarification of raw milk before pasteurization is substantiated. Application of the operation results in the finish products quality improvement.
Негізгі сөздер
Әдебиет тізімі
- Бурыкин А.И., Панкратов Н.В., Бурыкина Е.А. Дегазация молока (простые решения - минимальные затраты) // Молочная промышленность. 2009. № 5.
- Бурыкин А.И. Повышение качества молока невозможно без его глубокой очистки / Молочная промышленность. 2010. № 3.
- Бурыкина И.М., Туваев В.Н. Способы очистки молока-сырья // Молочная промышленность. 2009. № 5.
- Шенхерр В. Ветеринарная гигиена молока - М.: Пищевая промышленность, 1972.
- Панфилов С.Б. Микробиология молока и молочных продуктов. - М.; Л.: Пищепромиздат, 1935.
- Ефимочкина Н.Р. Эмерджентные бактериальные патогены в пищевой микрофлоре. - М.: Изд-во РАМН, 2008.
- Билетова Н.В., Корнелаева Р.П., Кострикина Л.Г. и др. Санитарная микробиология. - М.: Пищевая промышленность, 1980.
- Банникова Л.А., Королева Н.С., Семенихина В.Ф. Микробиологические основы молочного производства. - М.: Агропромиздат, 1987.
- Шидловская В.П., Шабшаевич М.А. Контроль содержания соматических клеток в молоке / Молочная промышленность. 2008. № 12.
- Лимин Б.В., Бурыкина И.В. Санитарно- эпидемиологические аспекты безопасности молока // Молочная промышленность. 2008. № 4.
- Гельфанд А.А. Увеличение срока хранения молочных продуктов // Переработка молока. 2008. № 4.
- Горбатова К.К., Гунькова П.И. Чем опасны маститы у крупного рогатого скота // Переработка молока. 2009. № 4.
- Острякова А.Г., Кулезнева О.В. Бактофугирование молока: опыт применения // Молочная промышленность. 2009. № 2.
- Храмцов А.Г. Доктрина инновационных технологий молочных продуктов - возможности реализации // Молочная промышленность. 2008. № 4.
Қосымша файлдар
