Страничка технолога
- Авторы: - -
- Выпуск: № 5 (2011)
- Страницы: 50-52
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/326864
- ID: 326864
Цитировать
Аннотация
На вопросы отвечает
доктор технических наук,
заслуженный работник
пищевой индустрии РФ,
заведующая
лабораторией новых
технологических
процессов производства
цельномолочных
продуктов ВНИМИ
З.С.Зобкова
доктор технических наук,
заслуженный работник
пищевой индустрии РФ,
заведующая
лабораторией новых
технологических
процессов производства
цельномолочных
продуктов ВНИМИ
З.С.Зобкова