Страничка технолога. О пороках замороженного творога
- Авторы: Зобкова З.С1
-
Учреждения:
- ВНИИ молочной промышленности
- Выпуск: № 10 (2018)
- Страницы: 54-54
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329399
- ID: 329399
Цитировать
Открытый доступ
Доступ предоставлен
Аннотация
Полный текст
Об авторах
З. С Зобкова
ВНИИ молочной промышленностизаведующая лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов
Дополнительные файлы
