Cheese «Novo-Rossiiskii nezhnyi»
- Autores: Savel'ev AA1, Strandstrem PA1, Savelev AA1, Strandstram PA1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 6 (2005)
- Páginas: 41-42
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324005
- ID: 324005
Citar
Texto integral
Resumo
Bibliografia
- Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико−химические аспекты/Под ред. С.А. Гудкова. - М.:ДеЛи принт, 2003.
- Савельев А.А., Сорокин М.Ю., Шнейдер Л.К., Савельев С.А. Сыр «Ново−Российский»//Сыроделие и маслоделие. 2003. № 2.
- Савельев А.А., Шнейдер Л.К., Сорокин М.Ю. Сравнительные испытания способов формования сыра//Сыроделие и маслоделие. 2002. № 4.
- Сорокина Н.П. Бактериальные концентраты//Сыроделие и маслоделие. 2004. № 3.
Arquivos suplementares
