Сыр «Ново-Российский нежный»
- Авторы: Савельев АА1, Страндстрем ПА1, Savelev AA2, Strandstram PA2
-
Учреждения:
- ЗАО «Молмаш Сервис»
- Выпуск: № 6 (2005)
- Страницы: 41-42
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324005
- ID: 324005
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
А А Савельев
ЗАО «Молмаш Сервис»ЗАО «Молмаш Сервис»
П А Страндстрем
ЗАО «Молмаш Сервис»ЗАО «Молмаш Сервис»
A A Savelev
P A Strandstram
Список литературы
- Гудков А.В. Сыроделие: технологические, биологические и физико−химические аспекты/Под ред. С.А. Гудкова. - М.:ДеЛи принт, 2003.
- Савельев А.А., Сорокин М.Ю., Шнейдер Л.К., Савельев С.А. Сыр «Ново−Российский»//Сыроделие и маслоделие. 2003. № 2.
- Савельев А.А., Шнейдер Л.К., Сорокин М.Ю. Сравнительные испытания способов формования сыра//Сыроделие и маслоделие. 2002. № 4.
- Сорокина Н.П. Бактериальные концентраты//Сыроделие и маслоделие. 2004. № 3.
Дополнительные файлы
