Quark products with phytocomponents
- Autores: Pavlova Z.P1, Parfenova TV1, Grechkina Y.A1, Pavlova JP1, Parfenova TV1, Grechkina Y.A1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 10 (2006)
- Páginas: 58-59
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324396
- ID: 324396
Citar
Texto integral
Resumo
Scientists of the Tihooceanskii State University carried out research work on development of paste milk products with phytocomponents that improve products taste and organoleptic characteristics. As phytocomponents it is recommended to take garlic and dill.
Bibliografia
- Рабинович А.М. Лекарственные растения на приусадебном участке. − М.: Росагропром, 1989.
- Рыженков В.Е., Макаров В.Г. Биологически активные вещества чеснока и использование в питании человека // Вопросы питания. 2003. № 4.
- Слепко Г.И., Лобарева Л.С., Михайленко Л.Я., Шатнюк Л.Н. Биологически активные компоненты чеснока и перспективы их использования в лечебно−профилактическим питании // Вопросы питания. 1994. № 5.
- Шишкин П.Ф. Машины для очисткилука и чеснока // Пищевая промышленность. 1999. № 10.
- Эрл Минделл. Справочник по витаминам и минеральным веществам/пер. с англ. - М.: Изд−во «Медицина и питание», изд−во «Техлит», 1997.
Arquivos suplementares
