Proteins that contain bound form of selenium


Citar

Texto integral

Acesso aberto Acesso aberto
Acesso é fechado Acesso está concedido
Acesso é fechado Somente assinantes

Resumo

Bound forms of selenium have been identified in various fractions of milk proteins by mass-spectrophotometry with lazer desorbtion and ionization on the matrix. The forms of selenium bound with cystein and
metionine are present in the alfa s -, beta-casein and 2
beta-lactoglobuline.

Bibliografia

  1. Балым Ю.П., Беляев В.И., Шабунин С.В. Влияние препаратов селена на продуктивность крупного рогатого скота и качество мяса//Все о мясе. 2007. № 2.
  2. Жамсаранова С.Д., Мангутова Е.В., Нимацыренова Л.Г. Селенсодержащая кормовая добавка //Молочная промышленность. 2008. № 7.
  3. Нимацыренова Л.Г. Разработка новой кормовой добавки для крупного рогатого скота, содержащей связанную форму селена: автореф. дис. ... канд. техн. наук: -Улан-Удэ: Восточно-Сибирский гос. техн. ун-т, 2009.
  4. Пат. РФ 2392829 от27.06.2010, МПКА 23 К1/16. Селенсодержащая кормовая добавка «Цеохол-Se» для крупного рогатого скота /Жамсаранова С.Д., Нимацыренова Л.Г.; заявитель и патентообладатель ГОУВПО «Восточно-Сибирский гос. техн. ун-т».
  5. ТУ 2163-002-26754156-2008. «Цеохол-Se» селенобогащенная минеральная кормовая добавка для крупного рогатого скота / Жамсаранова С Д., Сордонова Е.В., Нимацыренова Л.Г.; заявитель Восточно-Сибирский гос. техн. ун-т; заяв. 04.11.2008, утвержд. 24.112008.
  6. Тутельян В А. Микронутриенты в питании здорового и больного человека. -М.: Колос, 2002.
  7. Abdulla М., Chmielnicka G. New aspects the distribution and metabolism of essencial elements after dietary exposure to toxic metals//Boil. Trace Elem. Res. 1990. Vol. 23.
  8. MeltretterJ., Becker C.-M., Pischetsrieder M. Identification and site specific relative quantification of beta-lactoglobulin modifications in heated milk and dairy products//J. Agr. Food Chem. 56.2008. № 13.
  9. Meltretter J., Pischetsrieder M. Application of mass spectrometry for the detection of glycation and oxidation products in milk proteins//Ann. N.Y.Acad. Sci. 1126.2008.
  10. MeltretterJ., Schmidt A., Humeny A.,Becker C.-M., Pischetsrieder M. Analysis of the peptide profile of milk and its changes during thermal treatment and storage// J. gric. Food Chem. 56.2008. № 9.

Arquivos suplementares

Arquivos suplementares
Ação
1. JATS XML
Baixar

Este site utiliza cookies

Ao continuar usando nosso site, você concorda com o procedimento de cookies que mantêm o site funcionando normalmente.

Informação sobre cookies