Special features of removing histidine from casein
- Autores: Prosekov A.Y.1, Borisova G.V1, Bessonova G.V1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 4 (2012)
- Páginas: 76-77
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/327099
- ID: 327099
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
Some special issues of the fermentative hydrolysis providing maximum extraction of histidine from polypeptide chain for its further into compounds that do not impact toxic action on the baby suffering histidinemia are outlined.
Palavras-chave
Texto integral
Bibliografia
- Просеков А .Ю., Курбанова М.Г. Анализ состава и свойств белков молока с целью использования в различных отраслях пищевой промышленности // Техника и технология пищевых производств. 2009. № 4.
- Бабич О.О., Солдатова Л.С., Разумникова И.С. Клонирование и экспрессия гена L-фенилаланин-аммоний-лиазы в Escherichia coli и выделение рекомбинантного белка // Техника и технология пищевых производств. 2011. № 1.
- Шабалов Н.Л. Детские болезни: учебник. - 5-е издание: в двух томах. Т. 2. - СПб.: Питер, 2002.
- Козлова О.В., Разумникова И.С., Бабич О.О., Просеков А.Ю. Биологически активные пептиды из белков молока //Молочная промышленность. 2010. № 9.
- Бабич О.О. Исследование и разработка технологии молочного белкового эквивалента для специализированных продуктов питания: дис. ... канд. техн. наук: 05.18.04. -2009.
- Мушкамбаров Н.Н., Кузнецов С.Л. Молекулярная биология // ООО «Медицинское информационное агентство», 2007.
- Безбородов А.М., Загустина Н.А., Попов В.О. Ферментативные процессы в биотехнологии. - М.: Наука, 2008.
- Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078- 01. -М.: Минздрав России, 2002.
Arquivos suplementares
