Glycolising of proteins in the baby foods
- Autores: Bednyh B.S1, Gapparov M.M.1, Nikolskaya G.V1, Sokolov A.I1, Ramanauskas I.R1, Kiselev A.Y.1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 12 (2014)
- Páginas: 68-69
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/328035
- ID: 328035
Citar
Resumo
Palavras-chave
Texto integral
![Acesso é fechado](https://journals.eco-vector.com/lib/pkp/templates/images/icons/text_lock.png)
Sobre autores
B. Bednyh
Email: bednix7@yandex.ru
M. Gapparov
G. Nikolskaya
A. Sokolov
I. Ramanauskas
A. Kiselev
Bibliografia
- Бахна С.Л., Хейнер Д.К. Аллергия к молоку: пер. с англ. - М.: Медицина, 1985, с. 20-21.
- Бедных Б.С., Антипова Т.А., Сергеев В.Н. Использование различных углеводных компонентов в питании детей раннего возраста// Обзорная информация. Сер. «Молочная промышленность». - М.: АгроНИИТЭИ, 1989.
- Вировец ОА. Неферментативное гликозилирование (реакция Майара) в организме// Вопросы питания. 1988. № 5. С. 4-9.
- Иванова Т.В., Бедных Б.С., Гаппаров М.М.-Г. Неферментативное гликозилирование пищевых белков глюкозой и фруктозой//Вопросы питания. 1992. № 2.
- Непереносимость углеводов у детей грудного возраста / под ред. Ф.М.Лившиц. -М.: Медицина, 1984, с. 18-243.
- Храмцов А.Г. и др. Новый углеводный концентрат для продуктов детского питания// Обзорная информация. Сер. «Молочная промышленность» № 3. - М.: ЦНИИТЭИММП, 1977. С. 6-21.
- Bucala R., Model P., Сеrаті A. Modification of DNA by redicing sugars: A prossible mechanism for nucleic acid aging and age-related dysfunction in gene expression. Proc. Nath. Acad Sci, USA, 1984. V. 81, p. 105-109.
- Eriksson C. Maillard Reactions in Food // Progress in Food and Nutrition Science. 1981. V. 5. № 1-6.
Arquivos suplementares
![](/img/style/loading.gif)