Trends in the chromatographic control of the milk products quality
- Autores: Rudakov O.B1, Rudakova L.V1, Polyanskiy K.K1
-
Afiliações:
- Edição: Nº 2 (2018)
- Páginas: 50-53
- Seção: Articles
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/329199
- ID: 329199
Citar
Acesso aberto
Acesso está concedido
Resumo
This is a brief overview of modern chromatographic methods applied or promising for quality control of milk products at different stages of production and sales. The most promising are considered to be hybrid methods based on solvent extraction or sorption methods of sample preparation, high performance liquid chromatography and capillary gas chromatography combined with a mass spectrometer or tandem mass spectrometer. In demand are the methods of ion exchange, size exclusion and thin-layer chromatography, and adjacent to the chromatographic methods capillary electrophoresis.
Palavras-chave
Texto integral
Sobre autores
O. Rudakov
Email: mail@vfreu.ru
L. Rudakova
Email: mail@vfreu.ru
K. Polyanskiy
Email: mail@vfreu.ru
Bibliografia
- Кодекс Алиментариус. Пищевые добавки и контаминанты. - М.: Весь Мир, 2007. - 532 с.
- Рудаков, О.Б. Хроматография в контроле контаминантов в пищевой продукции / О.Б.Рудаков, Л.В.Рудакова // Переработка молока. 2017. № 9. С. 44-48.
- Амелин, В. Г. Обеспечение безопасности пищевых продуктов средствами химического анализа / В.Г.Амелин, О.И.Лаврухина // Журнал аналитической химии. 2017. Т. 72. № 1. С. 3-49.
- Юрова, Е.А. Фальсификация жировой фазы молочных продуктов жирами немолочного происхождения / Е.А.Юрова // Молочная промышленность. 2015. № 11. С. 24-26.
- Юрова, Е.А.Хроматографические методы анализа /Е.А.Юрова //Молочная промышленность. 2010. № 2. С. 16-18.
- Юрова, Е.А. Стандартизация методов контроля молока и молочной продукции / ЕА.Юрова // Молочная промышленность. 2011. № 2. С. 32-35.
- Рудаков, О.Б. Хроматография в контроле продукции /О.Б.Рудаков, К.К.Полянский//Молочная промышленность.2003. № 12. С. 34.
- Рудаков, О.Б. Хроматография и хроматографические приборы / О.Б.Рудаков, К.К.Полянский //Молочная промышленность. 2004. № 4. С. 38-39.
- Востроилов, С.А. Экспресс-анализ триглицеридов методом микроколоночной ВЭЖХ с УФ-детектором/ СА.Востроилов [и др.] // Молочная промышленность. 2007. № 2. С. 38-40.
- Хрипушин, В.В. Новый метод исследования сохранности продукции/ В.В.Хрипушин [и др.] //Молочная промышленность. 2008. № 10. С. 59-60.
- Подолина, Е.А. Жидкостная экстракция смешанными растворителями / ЕА.Подолина, Е.А.Хорохордина, О.Б.Рудаков. -Саарбрюккен: LAP Lambert Academic Publishing. 2012. -240 с.
Arquivos suplementares
