Редакционная политика

Тематика журнала

Информирование специалистов молочной промышленности о достижениях в отрасли. «Молочная промышленность» (старейший отраслевой журнал, издается с 1902 г.). Журнал — источник актуальной практической информации, предназначенной для специалистов молочной отрас­ли не только средних и крупных молочных предприятий, но и малых частных молочных заводов, сыроварен, ферм, научных работников, преподавателей, студентов.

В журнале рекомендована публикация статей с результатами диссертационных исследований соискателям ученой степени кандидата наук и доктора наук по следующим специальностям (в соответствии с Перечнем ВАК)

• с 28.12.2018 г.
  
  • 05.18.04 – Технология мясных, молочных и рыбных продуктов и холодильных производств (технические науки);
  • 05.18.12 – Процессы и аппараты пищевых производств (технические науки);
  • 05.18.15 – Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания (технические науки) микотоксикологией и иммунология (биологические науки);
  • 06.02.10 – Частная зоотехния, технология производства продуктов животноводства (сельскохозяйственные науки)
• с 01.02.2022 г.
  
  • 4.3.5 – Биотехнология продуктов питания и биологически активных веществ (технические науки).

Рецензирование

1. Настоящий Порядок рецензирования рукописей, представляемых для публикации в журналах Издательской группы «Юрист» (далее Редакция) определяет порядок рецензирования рукописей научных статей, представляемых авторами для опубликования (далее — Рукопись).
2. Рукописи, представленные к рассмотрению без учета Правил оформления авторских материалов (далее — Правила оформления) (Приложение 1), к регистрации не принимаются.
3. Рукопись научной статьи, поступившая в Редакцию, рассматривается сотрудником научно-редакционного отдела на предмет правильности оформления и соответствия научному профилю журнала. В случае соответствия всем требованиям Рукопись регистрируется в базе, автору Рукописи направляется уведомление о принятии Рукописи к рассмотрению.
4. Каждая рукопись, представленная для опубликования в Редакцию, проходит процедуру рецензирования с целью ее экспертной оценки. По усмотрению автора при подаче Рукописи может быть представлена внешняя рецензия, что не исключает обычный порядок рецензирования.
   
   • 4.1 Рецензирование рукописи осуществляет главный редактор журнала или член редакционного совета и (или) редакционной коллегии журнала, имеющий наиболее близкую к теме статьи научную специализацию и являющийся признанным специалистом по тематике рецензируемых материалов и имеет в течение последних 3 лет публикации по тематике рецензируемой статьи.
   • 4.2 Главный редактор имеет право привлекать внешних рецензентов (докторов или кандидатов наук, в том числе специалистов-практиков), не являющихся членами редакционного совета и (или) редакционной коллегии. Главный редактор согласует с рецензентом срок представления рецензии в редакцию журнала.
   • 4.3 Рецензентом не может быть автор или соавтор рецензируемой Рукописи, а также научный руководитель автора и сотрудник подразделения, в котором работает автор. В случае если редакция не имеет возможности привлечь к рецензированию специалиста должного уровня в той области знаний, к которой относится содержание Рукописи, редакция журнала обращается к автору с предложением представить внешнюю рецензию.
   • 4.4 Рецензент при направлении ему Рукописи для рецензирования уведомляется о том, что данная Рукопись является интеллектуальной собственностью авторов и относится к сведениям, не подлежащим разглашению.
     Рецензентам запрещается:
     
     • использовать Рукопись для своих нужд и нужд третьих лиц;
     • разглашать информацию, содержащуюся в Рукописи до ее опубликования;
     • передавать Рукопись на рецензирование другому лицу без согласования с главным редактором;
     • использовать материалы, содержащиеся в Рукописи, до ее опубликования в своих собственных интересах.
   • 4.5 Общение автора и рецензента осуществляется через редакцию журнала.
   • 4.6 Редакция оставляет за собой право не предоставлять автору статьи сведения о рецензенте.

5. Рукопись передается рецензенту без указания каких-либо сведений об авторах. Рецензия должна объективно оценивать Рукопись и содержать всесторонний анализ ее научных и методических достоинств и недостатков.
   
   • Рецензия составляется в свободной форме с обязательным освещением следующих положений:
     
     • Актуальность представленной для опубликования Рукописи.
     • Научная новизна результатов исследования, рассматриваемых в Рукописи.
     • Значимость постановки проблемы или полученных результатов для дальнейшего развития теории и практики в рассматриваемой области знаний.
     • Современность методов исследования и статистической обработки материалов.
     • Допустимость объема Рукописи.
     • Обоснованность и целесообразность использования в Рукописи таблиц, иллюстративного материала, соответствие излагаемой теме, их актуальность.
     • Соответствие выводов цели и задачам исследования.
     • Ясность изложения материала: стиль, терминология, формулировки.
     • Качество изучения литературных источников и правильность оформления библиографических данных.
   • 5.1 В резолютивной части рецензии должны содержаться обоснованные выводы о Рукописи в целом и четкая рекомендация о целесообразности ее публикации в журнале, отказе в опубликовании либо о необходимости ее доработки.
   • 5.2 По результатам рецензирования Рукопись может быть:
     
     • одобрена к опубликованию. Окончательное решение о принятии Рукописи к опубликованию в журнале принимается на заседании редакционного совета и (или) редакционной коллегии при участии главного редактора журнала;
     • отказ в опубликовании. В случае отрицательной оценки Рукописи рецензент обосновывает свои выводы и указывает на существенные несоответствия, повлиявшие на принятие решения;
     • направлена на доработку и устранение замечаний.
   • 5.3 В случае несоответствия Рукописи одному или нескольким критериям рецензент указывает в рецензии на необходимость доработки статьи и дает рекомендации автору по устранению замечаний. Автор Рукописи должен внести все необходимые исправления в окончательный вариант Рукописи не позднее, чем через 7 календарных дней после получения уведомления по электронной почте, и вернуть в редакцию исправленный текст и сопроводительное письмо рецензенту. Рукописи, доработанные автором, повторно направляются на рецензирование тому же рецензенту, который делал критические замечания, или другому по усмотрению главного редактора.
     Рукописи, авторы которых не устранили конструктивные замечания рецензента или аргументировано не опровергают их, к опубликованию не принимаются.
   • 5.4 При несогласии автора с замечаниями рецензента он может ходатайствовать о повторном рецензировании или отозвать Рукопись, о чем в письменном виде должен известить редакцию и получить подтверждение о снятии Рукописи с рассмотрения.
   • 5.5 Редакция журнала по запросу автора информирует его о ходе рассмотрения Рукописи и принятом решении. Информация предоставляется только автору Рукописи.
   • 5.6 Редакция направляет автору Рукописи мотивированный отказ или копию рецензии.
   • 5.7 Если публикация Рукописи повлекла нарушение чьих-либо авторских прав или общепринятых норм научной этики, то редакция журнала вправе опубликовать опровержение, а также проинформировать заинтересованных лиц о факте нарушения прав.
   • 5.8 Рецензии хранятся в редакции журнала в течение 5 лет и представляются в Министерство образования и науки Российской Федерации по запросам экспертных советов.
   • 5.9 Редакция журнала направляет копии рецензий в Министерство образования и науки Российской Федерации при поступлении в редакцию соответствующего запроса.

Периодичность

12 выпусков в год

Архивация

Журнал использует сеть PKP Preservation Network (PKP PN) для электронной архивации всех опубликованных статей. PKP PN является частью инфраструктуры программы резервного копирования данных LOCKSS (Lots of Copies Keep Stuff Safe), обеспечивающей децентрализованное и распределенное хранение, бесперебойный доступ и восстановление подлинной исходной версии контента в случае утраты его издателем.

Также электронные копии опубликованных статей хранятся в Научной электронной библиотеке (eLibrary.ru)

Индексация

Журнал индексируется в реферативных и полнотекстовых базах данных:

Журнал индексируется в реферативных и полнотекстовых базах данных, наукометрических и поисковых системах:

• Российский индекс научного цитирования — библиографический и реферативный указатель, реализованный в виде базы данных, аккумулирующий информацию о публикациях российских учёных в российских и зарубежных научных изданиях. Проект РИНЦ разрабатывается с 2005 года компанией «Научная электронная библиотека» (elibrary.ru). На платформе elibrary к 2012 году размещено более 2400 отечественных журналов; а также - в ядро РИНЦ
• Российский индекс научного цитирования (RSCI);
• Международную информационную систему по сельскому хозяйству и смежным с ним отраслям – Agricultural Research Information System (AGRIS);
• Академия Google (Google Scholar) – свободно доступная поисковая система, которая индексирует полный текст научных публикаций всех форматов и дисциплин. Индекс Академии Google включает в себя большинство рецензируемых онлайн журналов Европы и Америки крупнейших научных издательств.
• WorldCat
• Ulrichsweb (Ulrich’s Periodicals Directory)

Журнал зарегистрирован в Федеральной службе по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций, свидетельство о регистрации СМИ № ПИ №77-75127 от 07.03.2019.

Плата за публикацию

Публикации в журналах АНО «Издательство «Молочная промышленность» – платные.

Бесплатно публикуются статьи аспирантов очной формы обучения, если аспирант является единственным автором и его статус подтвержден справкой аспирантуры.