Бифидосодержащие молочные продуктыКраснодарского края
- Авторы: Бархатова ТВ1, Barhatova TV2
-
Учреждения:
- Кубанский государственныйтехнологический университет
- Выпуск: № 5 (2003)
- Страницы: 40-41
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323390
- ID: 323390
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Т В Бархатова
Кубанский государственныйтехнологический университетКубанский государственныйтехнологический университет
T V Barhatova
Список литературы
- Благивский И.М. О состоянии и перспективах развития пищевой и перерабатывающей промышленности Краснодарского края /Безотходная технология использования сырья при выработке сыра, масла и цельномолочных продуктов: Мат. Всерос. науч.-практ. конф. - Адлер, 2002.
- «Божья коровка» принесет здоровье потребителю и успех производителю // Переработка молока. 2002.11.
- Доронин А.Ф., Шендеров Б.А. Функциональное питание. - М.: ГРАНТЪ, 2002.
- Научно-технические основы биотехнологии молочных продуктов нового поколения / А.Г.Храмцов, Б.М.Синельников, И.А.Евдокимов, В.В.Костина,С.А.Рябцева: Учебное пособие. - Ставрополь, 2002.
- Современные направления в разработке молочных продуктов лечебно-профилактического назначения / А.М.Шалыгина, Г.Н.Крусь, В.И.Ганина и др. - М.: Агро* НИИТЭИММП, 1997.
- Тихомирова Н.А. Технология продуктов функционального питания. - М.: ООО «Франтэра», 2002.
- Шендеров Б.А. Медицинская микробная экология и функциональное питание. Т. 3. Пробиотики и функциональное питание. - М.: ГРАНТЪ, 2001.
Дополнительные файлы
