Молочная сывороткадля производства сухих напитков
- Авторы: Мельникова ЕИ1, Голубева ЛВ1, Разинкова ТА1, Melnikova EI2, Golubeva LV2, Razinkova TA2
-
Учреждения:
- ВГТА
- Выпуск: № 9 (2004)
- Страницы: 44-45
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323785
- ID: 323785
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Е И Мельникова
ВГТАКанд. техн. наук; ВГТА
Л В Голубева
ВГТАД-р техн. наук; ВГТА
Т А Разинкова
ВГТАВГТА
E I Melnikova
L V Golubeva
T A Razinkova
Список литературы
- Орещенко А.В., Дурнев А.Д. Пищевая комбинаторика - теория разработки новых видов безалкогольных напитков // Вопросы питания. 1999. № 12.
- Полянский К.К., Долниковский В.И., Шаяхметов А.Ш., Яковлев В.Ф. Линия переработки молочного сырья с применением ультрафильтрации и обратного осмоса // Известия вузов. Пищевая технология. 1988. № 1.
- Полянский К.К., Мельникова Е.И., Долниковский В.И., Голубева Л.В. Сухой углеводно−минеральный концентрат молочной сыворотки// Молочная промышленность. 1992. № 6.
- Экспертиза напитков/В.М.Поздняковский, В.А.Помозова, Т.Ф.Киселева, Л.В.Пермякова. - Новосибирск: Изд−во Новосибирского ун−та, 1999.
Дополнительные файлы
