Обобщенный критерий пищевой ценности жиров
- Авторы: Рудаков ОБ1, Пономарев АН2, Полянский КК3, Rudakov OB4, Ponomarev AN4, Polyanskii KK4
-
Учреждения:
- Воронежская государственнаятехнологическая академия
- ОАО «Воронежский молочный комбинат»
- Воронежский государственныйагроуниверситет
- Выпуск: № 9 (2004)
- Страницы: 55-56
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/323803
- ID: 323803
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
О Б Рудаков
Воронежская государственнаятехнологическая академияКанд. хим. наук; Воронежская государственнаятехнологическая академия
А Н Пономарев
ОАО «Воронежский молочный комбинат»Канд. техн. наук; ОАО «Воронежский молочный комбинат»
К К Полянский
Воронежский государственныйагроуниверситетД-р техн. наук; Воронежский государственныйагроуниверситет
O B Rudakov
A N Ponomarev
K K Polyanskii
Список литературы
- Курицкий Б.Я. Поиск оптимальных решений средствами Excel 7.0. -CПб.: BHV-Санкт−Петербург, 1997.
- Рудаков О.Б. Пищевая ценность жиров//Масла и жиры. Специализированный информационный бюллетень. 2004. № 8.
- Рудаков О.Б., Полянский К.К., Алексюк М.П. Качественная идентификация молочного жира по хроматографическим данным// Журнал аналитической химии. 2002. № 12.
- Яковлев В.С., Куликовская Т.С., Крапивкин Б.А. Газохроматографический анализ жирнокислотного состава сливочного масла//Молочная промышленность. 2000. № 1.
- Fidler N., Sauerwald T., Pohl A., Demmelmair H., Koletzko B. Docosahexaenoic acid transfer into human milk after dietary supplementation: a randomized clinical trial // Journal of Lipid Research, 2000. V. 41.
Дополнительные файлы
