Факторы, влияющие на стабильностьсливочно−растительной эмульсии
- Авторы: Арсеньева ТП1, Брусенецев АА1, Arseneva TP2, Brusenezev AA2
-
Учреждения:
- Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
- Выпуск: № 10 (2005)
- Страницы: 54-55
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324225
- ID: 324225
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
Т П Арсеньева
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологийканд. техн. наук; Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
А А Брусенецев
Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологийканд. техн. наук; Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий
T P Arseneva
A A Brusenezev
Дополнительные файлы
