Влияние генотипа коров на их продуктивность, качество и технологические свойства молока

Аннотация

Показано, что молоко коров красно-пестрой породы и помесей, полученных от скрещивания красного степного скота с красно-пестрыми голштинами, практически не отличается от молока симментальской и красной степной пород. Однако по продуктивности первые на 10-15 % превосходят коров, традиционно разводимых в Волгоградской обл.