Параметры гидролиза лактозы в сыворотке
- Авторы: Козлова ОВ1, Орехова СВ1, Гаврилов ГБ2, Kozlova OV3, Orehova SV3, Gavrilov GB3
-
Учреждения:
- Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
- Государственное учреждение «Ярославская государственная испытательная лаборатория молочного сырья и продукции»
- Выпуск: № 11 (2006)
- Страницы: 64-64
- Раздел: Статьи
- URL: https://journals.eco-vector.com/1019-8946/article/view/324486
- ID: 324486
Цитировать
Полный текст
Аннотация
Об авторах
О В Козлова
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиКемеровский технологический институт пищевой промышленности
С В Орехова
Кемеровский технологический институт пищевой промышленностиКанд. техн. наук; Кемеровский технологический институт пищевой промышленности
Г Б Гаврилов
Государственное учреждение «Ярославская государственная испытательная лаборатория молочного сырья и продукции»Государственное учреждение «Ярославская государственная испытательная лаборатория молочного сырья и продукции»
O V Kozlova
S V Orehova
G B Gavrilov
Список литературы
- Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. Технология продуктов из молочной сыворотки. - М.: ДеЛи принт, 2004.
- Храмцов А.Г. Промышленная переработка нежирного молочного сырья / А.Г. Храмцов, К.К. Полянский, П.Г. Нестеренко, С.В. Василин. - Воронеж: Изд−во ВГУ, 1992.
Дополнительные файлы
![](/img/style/loading.gif)